于有伟，（1977.10—），男，山东平度人，博士，副教授，硕士生导师。主要从事食品发酵工程和食品安全检测方面的科研工作。2001年本科毕业于西北农林科技大学，2017年博士毕业于英国威廉希尔公司。本科毕业后在果汁企业工作，2007年9月进入英国威廉希尔公司工作。讲授《食品微生物学》和《软饮料工艺学》等课程，参与国家自然科学基金项目2项，省级科研项目3项，省级教改项目1项；主持校级科研项目1项，校级教改项目2项。参编教材1部，著作1部。
发表的科研论文：
1. Youwei Yu, Zhefeng Fan. Determination of patulin in apple juice using magnetic solid phase extraction coupled with High Performance Liquid Chromatography [J]. Food Additives & Contaminants: Part A, 2017, 34(2), 273-281. (SCI)
2. Youwei Yu, Zhefeng Fan. Determination of tetracyclines in bovine milk using laccaic acid-loaded magnetite nanocomposites for magnetic solid phase extraction [J]. Journal of Chromatographic Science，2017, 55(4): 484 - 490. (SCI)
3. Youwei Yu, Zhefeng Fan. Determination of Rhodamine B in Beverages using a Polystyrene-Coated Magnetite Nanocomposites for Magnetic Solid Phase Extraction [J]. Analytical Letters, 2016, 49(12): 1835-1846. (SCI)
4. Youwei Yu, Zhefeng Fan. Magnetic solid-phase extraction coupled with HPLC for the determination of Allura Red in food and beverage samples [J]. Food Additives & Contaminants: Part A, 2016, 33(10):1527-1534. (SCI)
5. Youwei Yu, Shaoying Zhang, Yinzhe Ren, Hui Li, Xiaona Zhang, Jinhua Di. (2012). Jujube preservation using chitosan film with nano-silicon dioxide. Journal of Food Engineering, 113(3): 408-414. (SCI)
发表的教改论文：
1. Youwei Yu, Shaoying Zhang, Jianglian Duan, Jingbo Guo. Research of classroom question design in beverage technology teaching. Scholars Journal of Arts, Humanities and Social Sciences，2015, 3(6B):1217-1220.
2. Youwei Yu, Jincai Zhou.Application of PBL method in beverage technology teaching. International Journal of Education and Practice, 2014, 2(11): 243-249
申请的专利：
1. 王向东，于有伟等. 芦笋桃酒的加工方法，200910075534X，2012年4月授权.
2.于有伟，张少颖，徐建国等. 梨蜂蜜酒的加工方法， 2017113862842，2017年12月申请.
参编的教材或专著：
1.《饮料工艺学》(高等教育十二五规划教材，参编)，中国轻工业出版社，2013.1出版.
2.《现代食品分析及食品安全性研究》（第二主编），中国原子能出版社，2017.2出版
